1、用酒精来解决辣椒辣手的问题。应该说是最直接也最有效的方法了。当辣椒辣到手后，可以用酒精棉球单项擦手，之后用清水洗净，再擦干，连擦三次。
2、用醋。则是根据酸碱中和的原理，使得辣椒碱与食醋中的酸性物质中和，缓解手辣的问题。
3、用热水浸泡。可以让辣椒碱溶于热水中，不过见效会慢一些。
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