1、烹饪食材：牛肉一斤，青椒一个，红椒一个，土豆一个，料酒一勺，蚝油一勺，生抽一下，盐两勺，糖适量，姜丝适量，葱段适量。
2、首先准备好需要用到的食材，也可以用羊肉来制作，将牛肉清洗干净，然后切成小块，做的时候尽量大小一致，也不要太大，不然容易入味，将青红椒和土豆洗干净备用，姜丝切好大葱切断段。将切好的牛肉粒放入碗中，加入腌制的所有调味料，蚝油，生抽，料酒，糖和盐，再放入适量的姜丝和葱段，戴上一次性手套抓拌均匀之后，放入冰箱冷藏中，腌制两个小时以上的时间。
3、腌制牛肉的时候可以来处理一下食材，将土豆切成小块，青椒和红椒也同样切成大小均等的小块，害怕土豆烤不熟，可以提前让土豆焯水至八分熟即可。然后将牛肉土豆还有青椒和红椒串起来，烤盘中放入锡纸，将串好的烤串放入烤盘中。
4、空气炸锅提前预热，然后将串好的串放入空气炸锅中层，200度烘烤14分钟。时间到了，取出来即可，省时省力而且受热了匀，不用担心烤不熟或者了烤糊了，没有油烟，简直太过瘾了，快来一起试一试吧。