1、浸泡48小时。海参放在容器中倒入纯净水浸泡48小时,期间换6次水(可放在冰箱)。
2、剪下海参肚子。48小时后,从冰箱中取出海参,从海参嘴处沿着肚子往下剪。
3、冲洗泥沙。将海参肚里的泥沙冲洗掉,去掉海参肚子里的筋。
4、剪掉牙齿和嘴。将海参的牙齿和嘴剪掉,丢弃不要。
5、煮焖海参。在锅中放入纯净水和洗净的海参。大火煮沸后,转小火将海参煮半小时。半小时后关火将海参焖2小时。
6、浸泡海参。2小时后,捞出海参加入纯净水浸泡48小时(期间换2次水)。海参浸泡好后就可以直接拿起来煮食了。
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