1、烤披萨出水，如果饼皮可以和上层蔬菜分开，可以先把披萨上层蔬菜炒熟，之后将蔬菜放到饼皮上，再将披萨放入烤箱或微波炉中进行加热；如果饼皮无法和上层蔬菜分开，将整个披萨放入烤箱或微波炉中进行加热即可。
2、在烤制披萨的过程中，要注意选择水分含量不高的、适宜用来烤制披萨的蔬菜；另外要注意披萨上层的馅料不宜过多，以免影响披萨的口感。如果感觉馅料太少，可以在烤制完成后，放一些草莓、小番茄等进行点缀。
3、如果披萨出水严重，有可能是披萨上层馅料中，蔬菜的水分含量过高，让富含水分的馅料应用于披萨饼皮上，高温烘烤后披萨就会出现水分。