1、法式小切羊排4根、生姜1块、洋葱1小块、大蒜4瓣、红烧酱油1勺、料酒1勺、蚝油1勺、蜂蜜半勺、孜然粒少许、孜然粉半勺、辣椒粉半勺、盐少许。
2、将羊排自然解冻，用水浸泡出血水，洗净后用厨房纸吸干水分。准备配料，洋葱切丝，生姜切片、大蒜去皮拍破备用。将羊排中加入料酒、酱油、蚝油、蜂蜜和洋葱丝、生姜、大蒜、孜然粒一起抓匀，盖上保鲜膜腌制1小时入味。
3、烤箱提前预热200度，10分钟。将腌好的羊排要铝箔纸包裹好，放进烤盘，送进烤箱。烤箱200度，上下火烤20分钟后取出，倒出烤出来的水分。撒上一层胡椒粉和孜然粉，再送进烤箱烤200度烤10分钟，就完工了。