香椿芽炒鸡蛋的做法还要焯水吗 制作香椿芽炒鸡蛋要焯水吗

刘莉莉

1、要焯水,我们在烹饪香椿时会让它焯水不单单是为了让它变熟,也是为了减少香椿中硝酸盐、亚硝酸盐的含量,这两种东西对我们的身体都有较大的危害。

2、我们焯香椿的时候也不用花费太久的时间,通常让它沸水下锅焯半分钟左右即可。等它处理好之后即可将它捞出来攥干、切段,然后把它和打好的蛋液中混合均匀再倒入锅中翻炒即可。