1、将豆子预先在清水中泡一个小时左右,待豆子泡胀后再下锅煮。20分钟左右豆子即可煮熟,煮熟后的豆子即可捣烂成豆馅或豆沙。
2、先炒再煮:炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入。小火不停地快速翻炒,炒到豆略变色即可,大约2分钟,将热豆放在事先准备好的热水里煮烂即可。
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