蛋挞塌陷的原因蛋挞塌陷的原因分析

李盛2023-06-17 02:40:15

1、蛋挞做出来塌陷有可能是由于中间的蛋液放得太慢或者蛋液太粘稠所致。

2、蛋挞塌陷还可能是面粉的面筋太差，面筋越少出来的挞皮越酥，但也回缩的越厉害。