1、食材以及调味料的准备:冬瓜1块,生抽1勺,蚝油1勺,盐少许,生姜少许,大蒜2瓣,干红椒8个,香葱2根。
2、先把冬瓜去皮切大块,生姜、大蒜、香葱切碎,干红椒剪成小段。锅里放少许油爆香葱白、姜蒜和干辣椒,放入冬瓜大火翻炒几下。然后加入少许盐、1勺生抽、1小勺老抽和1勺蚝油翻炒均匀。接着加入半碗清水焖煮一下,冬瓜煮软后加入1大勺水淀粉勾芡,撒上葱花即可出锅。
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