1、在家中制作竹笋干,是需要把采收回来的新鲜春笋去掉外皮,在锅中放足量的水,然后加入去皮以后的新鲜春笋,盖好锅盖,开火煮制。
2、在锅烧开以后,接着煮至十分钟,然后关火,把水中的春笋取出,沥掉水分降温,然后再把它放到阳光充足的环境中晾晒,大约两天以后,春笋就能完全脱水,自制的竹笋干也就做好了,这时可以把它们收起来,想吃时提前用清水泡发就可以。
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