1、阿胶在熬制之前必须要用黄酒浸泡。
2、因为阿胶质地较硬,在中药里是一味非常滋腻的药物,且其来源是驴皮,所以难免会有腥臭的味道。而黄酒不仅可以软化阿胶,还可以去除阿胶中的异味,增加其疗效,还能使阿胶保存得更长久。
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