1、食材：鸡爪500g、柠檬适量、小米椒适量、姜片适量、料酒一小勺、食盐两勺、生抽四勺、老抽一勺、香醋三勺、香油适量、白糖两小勺、洋葱适量、蒜末适量。
2、首先将柠檬切片。
3、小米椒切丁。
4、鸡爪切开。
5、把鸡爪倒入锅中。
6、放入姜片。
7、放入一小勺料酒。
8、放入一勺食盐。
9、煮十五分钟捞出，放入四勺生抽。
10、放入一勺老抽。
11、放入三勺香醋。
12、放入适量香油。
13、放入一勺食盐。
14、放入两小勺白糖。
15、放入洋葱、蒜末和小米椒。
16、放入香菜。
17、放入柠檬。
18、抓拌均匀。
19、最后放入冰箱冷藏一夜即可。