1、食材：攸县香干300g、五花肉100g。
2、调料：红辣椒、青辣椒、青蒜苗、姜、蒜、油、盐、生抽、蚝油、鸡精适量。
3、五花肉洗净后切成薄片备用。
4、攸县香干洗净沥水后切成5毫米厚度的片状，放入适量盐、生抽拌匀后腌制15分钟。
5、姜蒜切碎，青蒜洗净分成白绿两部分分别切成斜段，红辣椒和青辣椒洗净切成小圈。
6、起锅倒入适量油，油热后，倒入切好的五花肉片小火慢慢煎出油，待肉片微微卷起加入姜、大蒜、青红椒段、蒜苗根一起翻炒。
7、炒香后，再倒入腌好的攸县香干片放入适量盐、蚝油，大火翻炒。
8、待汤汁透明时，放入鸡精，加入青蒜叶快速翻炒5秒，关火即成。