微波炉做鸡蛋羹 操作方便口感细腻

王明刚

1、准备一个碗,一个鸡蛋,把鸡蛋磕入碗中用筷子打散。再准备一个碗,在碗里倒入小半碗热开水和等量的凉开水。冷热开水的总量是蛋液的1.5倍左右。

2、再把碗里的开水一起倒入鸡蛋液里面,加入少许盐,用筷子搅拌均匀,撇去表面的浮沫,再盖上保鲜膜。

3、然后把盖好保鲜膜的鸡蛋液放入微波炉,开中高火,打一分半钟至两分钟。

4、打好后端出揭开保鲜膜,用刀在鸡蛋羹上划上几刀,倒入少许生抽酱油就可以开吃了。也可以再撒上香葱一起吃。