1、冷藏一周左右;冰箱冷藏的温度较低,一般在5度左右,在这种低温条件下可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖,能在一定程度上延长年糕的保存时间,可以保存5-10天左右,通常放一周没什么问题,但要注意用保鲜袋或保鲜膜包裹,以免冰箱湿气过大,导致年糕发霉变质。
2、冷冻1个月左右为佳;把年糕切片,或其它喜欢的样子,然后用食品袋包好,放入冰箱冷冻,冷冻室内的温度非常低,大部分食品存放在里面都可以长时间保存,但冷冻的年糕由于没有放添加剂,不宜放太久,以免年糕冻裂,口感、营养流失不好吃,最好在一个月内吃完为宜。
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