1、材料：剩米饭400g、腊肠50g、杂蔬80g、马苏里拉奶酪100g、土鸡蛋2个、葱适量、盐适量、油适量、青蒜叶适量。
2、腊肠切丁，葱切末。
3、起锅油烧热，放入葱爆香。
4、加入腊肠丁，杂蔬丁煸炒。加入生抽继续炒两分钟，盛盘子里。
5、开小火，锅中倒入油。打入鸡蛋，放少许盐。搅拌均匀，等熟了和刚刚炒的杂蔬腊肠盛一起。
6、锅中放油，倒入剩米饭，锅边淋少许的水盖上锅盖焖一分钟。
7、揭开锅盖撒上蒜叶，加入适量的盐。
8、倒入之前炒的腊肠杂蔬鸡蛋碎，翻炒均匀。
9、装盘。表面压实压平。
10、铺上厚厚的一层马苏里拉奶酪，放微波炉里大火5分钟即可。