1、现磨豆浆如果保持在70度以上，可以放一天都不变质，但是如果温度降至30-40度时，2个小时左右就变质了，建议如果是要保存时间长，可以放在保温杯里。夏天用普通杯子装，不到半天就开始发酸。
2、如果是用冷水做的现磨豆浆，是可以过夜的保存的，可以放冰箱，冰柜等，第二天搅拌后（因为会有些沉淀）可以继续饮用。如果是用热水做的现磨豆浆，那么无论如何不能过夜保存了。
3、如果是经过浸泡的豆子，但是没有高温煮熟，是可以长期冷藏保存的。如果是经过高温煮熟后，就需要让其完全自然冷却，还是可以长期冷藏保存的。长期冷藏后的豆子，经过解冻后，可正常使用。