1、铁皮石斛叶子泡茶：将铁皮石斛叶子和麦冬一起泡茶服用，能够很好的起到滋阴守阴的作用，具体的功效则是养阴敛阳，对于一些虚汗、心悸、就可以及少痰等具有很好的治疗效果。将铁皮石斛叶子和元参一起浸泡服用，这两种药材一种具有滋补的作用，一种则是清，两种混合在一起之后能够很好的养阴润燥，开水冲泡，像普通绿茶一样饮用，用量根据自己口味增减。
2、铁皮石斛叶子蒸蛋：将铁皮石斛叶子碾碎，与鸡蛋一起蒸，用的是2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗里，加适量盐，鸡精，打散，一定要打得很散哦。加入温开水，边加水边搅拌，这里就没办法拍照了，继续打散动作。用小勺撇去上面的一层泡沫。盖上保鲜膜。5蒸锅里加好水烧开，把鸡蛋放入蒸锅。6盖好盖子，蒸12分钟左右就好了。最后起锅后可加点葱花，芝麻油。
3、铁皮石斛叶子蛋炒饭：铁皮石斛鲜叶切碎。火腿两条，切成丁备用。鸡蛋两只，打入小碗内，加小半勺盐调成均匀的蛋液.锅内注入植物油，烧到足够热，倒入蛋液，煎成一张大蛋饼，用铲子划散备用.冰箱内取出剩米饭一碗，备用.锅内放入植物油，烧热.放入葱姜蒜末爆香.接着再放入剁椒炒香.放入切好的火腿粒略炒.倒入剩米饭翻炒均炒，加入适量盐、生抽调味.最后放入鸡蛋略炒，出锅前放入葱花即可。
4、口嚼：取新鲜铁皮石斛叶若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。风味独特，有一种铁皮石斛特有的香甜气味。每日3至6克。
5、煎汤：近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”，每天用鲜铁皮石斛5-10克，加水煎30分钟后喝汤，此法也可延伸用铁皮石斛叶长时间泡茶饮。
6、入膳：药补不如食补，可用铁皮石斛叶煮粥、做羹、入菜也可调养身体。
7、炒制成茶：以现代炒茶工艺制成石斛叶茶，开水冲泡，像普通绿茶一样饮用，用量根据自己口味增减。
8、磨粉：将叶子磨成粉，可泡水喝，也要以煲汤时加入，使汤更加鲜美可口，每日3至6克。
9、总结来说，铁皮石斛鲜叶属于比较清香美味的食材，可以搭配一起食材吃起来比较清淡，而且还具有很好的保健养生功效，同时铁皮石斛叶子也可以搭配很多食材一起泡茶，铁皮石斛叶子吃法非常简单的，而且其功效现在大家也都已经了解了，每天闲暇时用来泡茶喝对健康非常有利。