煮熟的鸡蛋怎么加热 煮熟的鸡蛋加热方法

张东东

1、放在锅里加水加热;

2、鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率,当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会胀破。