1、家常肉丝面。准备好所需材料，小白菜择洗干净，用油菜或者菠菜都可以将猪肉切成丝，放在盘内，加入少许盐，再加入料酒，抓匀，腌制10分钟，这样做出的肉丝不会腥，料酒有去腥的作用锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香下入腌制好的猪肉丝翻炒，将猪肉丝翻炒至颜色变白，淋入酱油，将猪肉丝翻炒上色加入适量的水，再加入老干妈，烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，加入盐调味下入小白菜，将小白菜煮至颜色变深绿，关火，盛出即可。
2、鲜虾热面。将菠菜择洗干净，大虾挑去虾线，在脊背处用刀片开锅加油烧热，下入大虾和姜丝，将大虾两面煎制变红，将大虾盛出待用下入番茄酱炒出酸味，加入适量水，在加入海鲜酱油烧开关小火，磕入鸡蛋，待蛋液稍凝固定型，开大火下入面条，煮至8分熟时下入大虾，将面条和大虾一起煮熟下入菠菜，在加入盐调味，烧开过后，关火，盛出即可。