新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理、平衡的膳食计划，科学制定带量食谱
合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给平衡、各种营养素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：
1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素c平均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。
可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的`烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。
三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪
3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。
四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯
优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备;要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
五、加强食堂人员工作质量考核
在食堂人员中开展公平竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公平性、数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公平、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
尊敬的各位领导：
大家上午好!
我的本职工作是：儿童保健管理工作。我接任儿童保健管理工作以来，积极响应卫生局和妇幼保健院的号召，始终认真贯彻《母婴保健法》的相关规定，各项工作落实到位。在履行医师的职责中，我以规范儿童保健管理为重点，开拓儿童保健服务新技术,切实保障辖区儿童健康，圆满地完成了儿保工作，全面履行了儿童保健医生岗位职责。
第一、态度端正，爱岗敬业，恪尽职守。
1、态度端正，目的明确。思想是行动的先导。在思想上，我积极要求进取，一直以医学骨干和楷模为榜样，端正明确的行医态度，树立良好的工作理念。医学是仁慈的，做儿保医生要有一种发自骨子里的对儿童的喜爱，才能对工作充满热情，才能在服务中诠释儿保医生的神圣职责。儿保医生的职责是为儿童的利益服务，关注儿童家长的卫生需求，诚信是重要方面，尽责是对儿童及家长的承诺。
2、爱岗敬业，乐于奉献。儿童保健管理工作是窗口行业，爱岗敬业，乐于奉献是对儿童及家长最美好的献礼。在履行职责中，我一直奉行着"我奉献、我快乐"的工作理念。我用乐观健康的心态面对工作，自己快乐，工作效率高，身心有益。我博客的题目是《知道小孩子眼中是什么吗? 是希望》，这充分表达出我对儿保工作真挚的爱。歌德说过：一个真正有才能的人会在工作过程中感到高度的快乐。我首先是从工作中获得乐趣，其次是在工作中创造性的挖掘、占有、获取新的物质与精神源泉。人是为了快乐而生存，然而什么是快乐呢?从工作中能够获得乐趣是人生最大的乐趣，而其他快乐只具有从属地位。
3、恪尽职守，无怨无悔。儿童保健管理工作中最重要的任务是对新生儿的管理，尤其是新生儿的访视工作。访视工作是最苦最累的，无论是春风拂面的春天，还是气候炎热的夏天，或是秋高气爽的秋天，或是严寒的冬天，访视医生都要按时骑车到新生儿家中进行访视指导。每当我接到访视信后，都用电话及时和产妇取得联系，询问新生儿概况、家庭具体住址、预约访视日期。在访视过程中，我仔细为每一名新生儿做体格检查，强调母乳喂养的重要性，宣传早期智力开发的技能技巧，指导新生儿抚触及护理知识，讲解新生儿期常见病的预防措施及常见生理现象，并耐心解答家长所提的各种问题。我通过细致到位的服务，深深地体会到赢得家长信赖和认可的重要。作为基层的访视医生，工作条件很辛苦。那是一个暑伏天，呆在有空调的办公室里感觉非常舒服，刚一出门就仿佛进了蒸笼。当我骑车到达产妇家时，汗水顺着面颊往下淌，全身粘糊糊的，嗓子仿佛冒烟了。那位农村产妇的屋子更是酷热难耐，家属从冰箱拿出西瓜，让我解暑，我婉言谢绝了，仍旧和往常一样继续工作。访视结束后家属一直送了我很远，感激的心情无以言表。正是这种相互理解温暖着我的心，使我更加坚信：为了孩子的健康，几年来从事儿保访视工作，再苦再累我也无怨无悔!
第二、强化管理，健康宣教，特殊管理。
1、强化管理，措施到位。我认为保健医生对儿童的管理是一种严肃的爱。爱自己的孩子是母亲的天性，但是爱所有的孩子却是儿保医生的神圣天职。对基层的儿童保健强化管理是对工作负责的集中体现，更是履行职责的棘手问题。这集中体现在体检中筛查出异常儿童的转诊和追访工作。转诊要求及时，追访要求到位。转诊和追访小结：高危儿智力筛查转诊1人，经连续监测和追访指导，患儿王某，目前智力筛查正常。先天性髋关节脱位筛查转诊1人，患儿周某，目前患儿情况良好。先天性心脏病转诊4例，其中2例为周三门诊时首次发现，蒋某已经进行手术，目前患儿体健。蒋某家长再三感谢，不断地重复着说："李大夫，您真好!我们来北京能碰到您这样的好医生真是有福气!"
2、健康宣教，深入人心。一个人能被他人相信是一种幸福。健康宣教的重要性不仅在此，最重要的是为儿童家长"洗脑"--更新育儿理念，使他们做到8小时育儿，24小时思考科学育儿。健康宣教具有伸缩性强--要因人而异;健康宣教实施困难--需要不断强化;健康宣教更需要保健医师具有高度的责任心、睿智的头脑、高超的设计。首先，我实施了"三个加强"：加强与上级部门、与镇政府、与村(居)委会的合作，拓宽健康宣教的广度和深度。其次，开展多种形式的健康宣教。利用黑板报，明确主题，强调重点。张贴宣传画，广泛宣传，扩大宣传范围。把握周三门诊，进行一对一的宣教，发放宣传折页。第三，加强流动儿童健康宣教。流动儿童是社会中在夹缝中生存的弱势群体，他们很难真正地融入当地社会中。因此对流动儿童家长的宣教具有重要性、紧迫性和艰巨性。我一直在努力普及科学育儿知识，对家长在护理喂养中存在的问题，进行指导。
3、重点儿童，特殊管理。体弱儿管理以贫血患儿为主，2004年至2009年共管理轻度贫血患儿208人，中度贫血12人，均进行专案管理。佝偻病以预防性投药为主。对所有宣传母乳喂养知识、指导哺乳技巧，促进哺乳喂养成功。
第三、工作中所取得的成绩、获得荣誉和证书。
荣誉意味着责任，责任意味着行动，有付出必然有收获。
工作着，虽然在苦着，累着，偶尔也怨着，但也在其中感受着，快乐着，热爱着。心系儿童，情系家庭，一生与儿童相伴，与产妇为友。我细心呵护儿童的健康，奉献着自己的爱心;我耐心解答咨询，努力搭建与家长的交流平台;我精心制定工作计划，履行儿保医师的岗位职责;我力争做一位合格的儿保医生，不辱儿保医师的光荣称号!
谢谢大家!
回顾本季度，我自觉加强政治理论和业务学习，及时了解和掌握儿保新理论和新知识，努力提高自己的思想水平和工作能力，时刻与院方保持高度一致，坚决拥护医院的一系列方针和政策，在工作中，坚持发展不动摇，扎实苦干，认真履行职责，为我科的发展做了一些工作，现总结如下：
一、严格遵守各项纪律：
在日常工作中，坚持自我约束，从严要求，不为人情所左右，踏踏实实干事，并能够认真执行民主制度，做到讲政治、顾大局，坚持从小事做起，防微杜渐，自重、自警、自励。不弄虚作假，踏踏实实工作，以办实事为主，不搞形式主义。
二、开拓进取，努力提高科室的服务能力：
儿保工作要持续稳定发展，不断提高服务水平和质量，就必须加强内涵建设，我始终把不断发展作为工作的基本思路，努力做好预防接种，新生儿听力筛查，视力测试，儿童营养咨询，新生儿20项及高危儿干预，婴儿沐浴等工作，并积极开创新业务(二季度计划开展药浴工作)。
本季度业务收入24万余元，与2011年同期相比增长24%，与院方规定50%相差甚远，我坚信在科室人员的共同努力下，我们一定会完成院方交给的工作任务，从而为我县的广大儿童健康提供更优质的服务。
三、加强科室管理，树立良好的行业作风。
根据院方有关指示精神，我们坚持一手抓发展不放松，一手抓行风建设不动摇，成立了质量控制小组，不断加强科室的医德医风教育，使全科职工切实树立起全心全意为人民服务的意识。完善制度、强化监督、奖优惩劣，引导科室人员增强职业道德和廉洁行医的自觉性。开展“形象服务”活动，进一步更新全院医务人员的服务理念，使职工牢固树立“以人为本”的新观念。
四、明确职责，突出重点，全面做好儿童保健各项工作：
我们坚持“以保健为中心，保健与临床相结合”的方针，认真开展了各项工作。首先是各项保健工作又有进一步提高。新生儿听力筛查在全县范围内全面展开，并取得了良好效果。0-6岁重大公共卫生服务项目按院方规定有序开展，预防接种工作深得广大群众好评，服务态度明显提高，服务质量有了普遍增强。
五、结合我科实际情况，提出几点个人观点：
1.加强医疗设备的投入，如骨密度。
2.加强科室内人才培养。
我坚信在院领导班子领导下和科室人员共同努力下，第二季度一定会有新的起色。