一、 一字千金
上元二年(675年)秋，王勃前往交趾看望父亲，路过南昌时，正赶上都督阎伯舆新修“滕王阁”，重阳日在滕王阁大宴宾客。王勃前往拜见，阎都督早闻他的名气，便请他也参加宴会。阎都督此次宴客，是为了向大家夸耀女婿孟学士的才学。让女婿事先准备好一篇序文，在席间当作即兴所 书写给大家看。宴会上，阎都督让人拿出纸笔，假意请诸人为这次盛会作序。大家知道他的用意，所以都推辞不写，而王勃以一个二十几岁的青年晚辈，竟不推辞，接过纸笔，当众挥笔而书。阎都督老大不高兴，拂衣而起，转入帐后，叫人去看王勃写些什么。听说王勃开首写道“豫章故郡，洪都新府”，都督便说：不过是老生常谈。又闻“星分翼轸，地接衡庐”，沉吟不语。等听到“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”，都督不得不叹服道：“此真天才，当垂不朽!”。王勃写下了著名的《滕王阁序》，接下来写了序诗：“闲云潭影日悠悠，物换星移几度秋。阁中帝子今何在?槛外长自流”。
诗中王勃故意空了一字，然后把序文呈上都督阎伯舆，便起身告辞。阎大人看了王勃的序文，正要发表溢美之词，却发现后句诗空了一个字，便觉奇怪。旁观的文人学士们你一言我一语，对此发表各自的高见，这个说，一定是“水”字;那个说，应该是“独”字。阎大人听了都觉得不能让人满意，怪他们全在胡猜，非作者原意。于是，命人快马追赶王勃，请他把落了的字补上来。 待来人追到王勃后，他的随从说道：“我家公子有言，一字值千金。望阎大人海涵。”来人返回将此话转告了阎伯舆，大人心里暗想：“此分明是在敲诈本官，可气!”又一转念：“怎么说也不能让一个字空着，不如随他的愿，这样本官也落个礼贤下士的`好名声。”于是便命人备好纹银千两，亲自率众文人学士，赶到王勃住处。王勃接过银子故作惊讶：“何劳大人下问，晚生岂敢空字?”大家听了只觉得不知其意，有人间道：“那所空之处该当何解?”王勃笑道：“空者，空也。阁中帝子今何在?槛外长江空自流。”大家听后一致称妙，阎大人也意味深长地说：“一字千金，不愧为当今奇才。”
《唐才子传》则记道：“勃欣然对客操觚，顷刻而就，文不加点，座大惊。” 《唐摭言》等书所记，或者有些夸张，但王勃《滕王阁序》，确实为不朽之名篇。王勃于南昌阎都督宴上赋《滕王阁序》的佳话。实乃中国文学史上最为动人的故事。《新唐书》本传说王勃“属文，初不精思，先磨墨数升，则酣饮，引被覆面卧，及寤，援笔成篇，不易一字”唐人段成式《酉阳杂俎》也说;“王勃每为碑颂，先磨墨数升，引被覆面卧，忽起一笔数之，初不窜点，时人谓之腹稿。”据此可知王勃文思敏捷，滕王阁上即兴而赋千古名篇，并非虚传。
二、王勃与豆豉
豆豉，是我国传统发酵豆制品，古代称之为“幽菽”，也叫“嗜”。豆豉性平，味咸，具有和胃，除烦，解腥毒，去寒热的功效。相传，王勃在为滕王阁作序的时候，与中药豆豉还有一段有趣的故事。
唐上元二年间，南昌都督阎某于重阳节重修滕王阁完成而大宴宾客，这天王勃正好路过洪州，也被邀请而来。席间，阎都督展宣纸备笔墨，请其为滕王阁作序。年少气盛的王勃欣然命笔，一气呵成，阎都督不由为其拍案称绝。翌日，他又为王勃专门设宴。
连日宴请，阎都督贪杯又感外邪，只觉得浑身发冷，汗不得出，骨节酸痛，咳喘不已，胸中烦闷，夜不能寐。请来了当时10多位名医诊治，众医都主张以麻黄为君药。阎都督对中医略知一二，最忌麻黄。他说：“麻黄峻利之药，我也年迈，汗出津少，用发汗之药，如同釜底加薪，不可!”不用麻黄，证候难解，药效不佳，这可怎么办?正在这时，王勃前来告辞。他听说此事后，不觉想起来豆豉。
当地制作豆豉，先用苏叶与麻黄等浓煎取汁，用以浸泡大豆，再煮熟发酵而成，可做小菜。王勃见众医束手无策，就把想法说了出来，众名医讪笑，连阎都督也直摇头：当地土民小菜，焉能药用。“不妨一试，况且豆豉食物，对身体无碍。”王勃劝道。阎都督觉得此话有理，于是连服3天，果然汗出喘止，胸闷顿减，能安然入睡，几天后痊愈。不日，阎都督又上滕王阁为王勃饯行，取重金相谢，王勃固辞不受：“都督若要谢我，何不扩大作坊，使其不至失传。”阎都督含笑点头。从此，豆豉不仅在洪都流传，而且行销大江南北，至今不衰。