1、带着雨珠的缅桂花使我的心软软的，不是怀人，不是思乡。——《人间草木》
2、西瓜以绳络悬于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。——《人间草木》
3、四围山色临窗秀，一夜溪声入梦清。——《岁朝清供》
4、古人说诗的作用：可以观，可以群，可以怨，还可以多识于草木虫鱼之名。——《岁朝清供》
5、人生如梦，我投入的确是真情。世界先爱了我，我不能不爱它。
6、无事此静坐，一日当两日。——《汪曾祺：文与画》
7、我舍不得你，但是我得走。我们，和你们人不一样，不能凑合。——《大淖记事》
8、坐在亭子里，觉山色皆来相就。——《汪曾祺散文》
9、我希望能做到融奇崛于平淡，纳外来于传统，不今不古，不中不西。——《汪曾祺：文与画》
10、口味单调一点、耳音差一点，也还不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。——《老味道》
11、怎么可能杀羊一滴血都没有…是我没见过世面还是该死的夸张啊？——《人间草木》
12、她问了我一些问题。其中一个是，为什么我的小说里总有水？即使没有水，也有水的感觉。——《汪曾祺散文》
13、许多东西吃不惯，吃吃，就吃出味儿来了。——《岁朝清供》
14、这些白茶花有时整天没有一个人来看它，就只是安安静静地欣然地开着。——《翠湖心影》
15、天牛的玩法是用线扣在脖子上看它走。令人想起，不说也罢。——《草木春秋》
16、岸上疏灯如倦眼，中天月色似怀人。
17、愿山岚保佑你颊上的桃红。——《复仇》
18、是有路的地方，我都要走遍。——《复仇——给一个孩子讲的故事》
19、他的躯体是老了，不再有多大用处了，但他身体内有某种东西却是全然年轻的。——《老味道》
20、我则有点像董日铸，以为"浓、热、满三字尽茶理"。——《四方食事》
21、茶叶多是别人送的.，喝完了一筒，再开一筒，喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙。——《四方食事》
22、美，多少要包含一点偶然。——汪曾祺 《人间草木》
23、山家除夕无他事，插了梅花便过年。——汪曾祺
24、写小说就是要把一件平平淡淡的事说得很有情致（世界上哪有许多惊心动魄的事呢）。 惟悠闲才能精细。 不要着急。——汪曾祺《岁朝清供》
25、我父亲是个随便的人，比较有同情心，能平等待人。我十几岁时就和他对座饮酒，一起抽烟。他说："我们是多年父子成兄弟。"他的这种脾气也传给了我。不但影响了我和家人子女、朋友后辈的关系，而且影响了我对我所写的人物的态度以及对读者的态度。
26、小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行么？车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。
27、我们这个民族，长期以来，生于忧患，已经很"皮实"了，对于任何猝然而来的灾难，都用一种"儒道互补"的精神对待之。这种"儒道互补"的真髓，即"不在乎"。这种"不在乎"精神，是永远征不服的。
28、如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿，它们很温暖，我注视它们很多很多日子了。
29、到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。
30、他们做的都是小本生意，赚钱不大。因为是在客边，对人很和气，凡事忍让，所以这一带平常总是安安静静的，很少有吵嘴打架的事情发生。
31、我读书很杂，毫无系统，也没有目的。随手抓起一本书来就看。觉得没意思，就丢开。
32、我听得耳熟，他唱得悲凉。京剧伶人，身怀绝技，头顶星辰，春夏秋冬，周而复始，粉末人生，风流云散，由伶人身世，看尽世情悲欢。
33、绣球花可由人工着色。在瓶里加一点颜色，它便会吸到花瓣里。除了大红的之外，别的颜色看上去都极自然。
34、南味的以扬州酱菜为代表，商标为"三和""四美"。北方酱菜偏咸，南则偏甜。中国好像什么东西都可以拿来酱。萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕，乃至花生、核桃、杏仁，无不可酱。 中国菜多数要放酱油。
35、徐渭所作《七绝》之六：翠幌流坐着地垂，重论旧事不胜悲。可怜唯有妆台镜，曾照朱颜与画眉。
36、但是一个作家的风格总得走在时尚前面一点，他的风格才有可能转而成为时尚。 追随时尚的作家，就会为时尚所抛弃。
37、蚕豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫"开花豆"。我的家乡叫"兰花豆"，因为炸之前在豆嘴上剁一刀，炸后豆瓣四裂，向外翻开，形似兰花。
38、它们开得不茂盛，想起来什么说什么，没有话说时，尽管长着碧叶。
39、一个作家的风格总得走在时尚前面一点，他的风格才有可能转而成为时尚。 追随时尚的作家，就会为时尚所抛弃。
40、我想任何人的语言都是这样，每句话都是警句，那是会叫人受不了的。
41、人人心中所有，笔下所无。"红杏枝头春意闹"，"满宫明月梨花白"都是这样。"闹"字"白"字，有什么稀奇呢？然而，未经人道。
42、语言，是内在地运行着的。缺乏内在的运动，这样的语言就会没有生气，就会呆板。
43、语言是一种文化现象。语言的后面是有文化的。
44、气，水也；言，浮物也；水大而物之浮者大小毕浮。气之与言犹是也，气盛则言之短长与声之高下者皆宜。
45、语言不是外部的东西。它是和内容同时存在，不可剥离的。语言不能像桔子皮一样，可以剥下来，扔掉。