1、人到极其无可奈何的时候，往往会生出这种比悲号更为沉痛的滑稽感。——《人间草木》
2、隆冬风厉，百卉凋残，晴窗坐对，眼目增明，是岁朝乐事。——《岁朝清供》
3、西瓜以绳络悬于井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。——《人间草木》
4、初阳照积雪，色如胭脂水。——《草木春秋》
5、山家除夕无他事，插了梅花便过年。——《岁朝清供》
6、廿四桥边廿四风，凭栏犹忆旧江东。夕阳返照桃花渡，柳絮飞来片片红。——《岁朝清供》
7、人间存一角，聊放侧枝花。欣然亦自得，不共赤城霞。——《受戒》
8、语言的目的是使人一看就明白，一听就记住。语言的唯一标准，是准确。——《岁朝清供》
9、人生如梦，我投入的确是真情。世界先爱了我，我不能不爱它。
10、我以为风俗是一个民族集体创作的生活的抒情诗。——《汪曾祺：文与画》
11、我舍不得你，但是我得走。我们，和你们人不一样，不能凑合。——《大淖记事》
12、我读书很杂，毫无系统，也没有目的。随手抓起一本书来就看。觉得没意思，就丢开。——《彩云聚散》
13、美，多少要包含一点偶然。
14、我的脸上若有从童年带来的红色，它的来源是那座花园。——《花园》
15、怎么可能杀羊一滴血都没有…是我没见过世面还是该死的夸张啊？——《人间草木》
16、四川女孩子做事往往很洒脱，想咋个就咋个，不像北方女孩子有那么多考虑。——《人间草木》
17、岸上疏灯如倦眼，中天月色似怀人。
18、是有路的地方，我都要走遍。——《复仇——给一个孩子讲的故事》
19、他的躯体是老了，不再有多大用处了，但他身体内有某种东西却是全然年轻的。——《老味道》
20、在一起时，恩恩义义；分开时，潇潇洒洒。——《八千岁》
21、我则有点像董日铸，以为"浓、热、满三字尽茶理"。——《四方食事》
22、茶叶多是别人送的，喝完了一筒，再开一筒，喝完了碧螺春，第二天就可以喝蟹爪水仙。——《四方食事》
23、我很想喝一碗咸菜茨菰汤，我想念家乡的雪。——《咸菜茨菰汤》
24、人世间有许多事，想一想，觉得很有意思。有时一个人坐着，想一想，觉得很有意思，会噗哧笑出声来。把这样的事记下来或说出来，便挺幽默。
25、廿四桥边廿四风，凭栏犹忆旧江东。夕阳返照桃花渡，柳絮飞来片片红。——汪曾祺
26、曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。——汪曾祺《慢煮生活》
27、美，多少要包含一点偶然。——汪曾祺 《人间草木》
28、多年父子成兄弟。——汪曾祺《多年父子成兄弟》
29、写小说就是要把一件平平淡淡的事说得很有情致（世界上哪有许多惊心动魄的事呢）。 惟悠闲才能精细。 不要着急。——汪曾祺《岁朝清供》
30、我父亲是个随便的人，比较有同情心，能平等待人。我十几岁时就和他对座饮酒，一起抽烟。他说："我们是多年父子成兄弟。"他的这种脾气也传给了我。不但影响了我和家人子女、朋友后辈的关系，而且影响了我对我所写的`人物的态度以及对读者的态度。
31、我则有点像董日铸，以为"浓、热、满三字尽茶理"。 ——汪曾祺
32、我们这个民族，长期以来，生于忧患，已经很"皮实"了，对于任何猝然而来的灾难，都用一种"儒道互补"的精神对待之。这种"儒道互补"的真髓，即"不在乎"。这种"不在乎"精神，是永远征不服的。
33、古人说诗的作用：可以观，可以群，可以怨，还可以多识于草木虫鱼之名。
34、他们做的都是小本生意，赚钱不大。因为是在客边，对人很和气，凡事忍让，所以这一带平常总是安安静静的，很少有吵嘴打架的事情发生。
35、我听得耳熟，他唱得悲凉。京剧伶人，身怀绝技，头顶星辰，春夏秋冬，周而复始，粉末人生，风流云散，由伶人身世，看尽世情悲欢。
36、但是一个作家的风格总得走在时尚前面一点，他的风格才有可能转而成为时尚。 追随时尚的作家，就会为时尚所抛弃。
37、蚕豆作零食，有：入水稍泡，油炸。北京叫"开花豆"。我的家乡叫"兰花豆"，因为炸之前在豆嘴上剁一刀，炸后豆瓣四裂，向外翻开，形似兰花。
38、四川才有夹沙肉，乃以肥多瘦少的带皮臀尖肉整块煮至六七成熟，捞出，稍凉后，切成厚二三分的大片，两片之间皮肉不切通，中夹洗沙（豆沙），上笼蒸火巴。这道菜是放糖的，很甜。肥肉已经脱了油（豆沙最能吸油），吃起来不腻。但也不能多吃，我只能来两片。
39、它们开得不茂盛，想起来什么说什么，没有话说时，尽管长着碧叶。
40、如果平日留心，积学有素，就会如有源之水，触处成文。否则就会下笔枯窘，想要用一个词句，一时却找它不出。 语言是要磨练，要学的。
41、我们不能说这首曲子不错，就是旋律和节奏差一点；这张画画得不错，就是色彩和线条差一点。我们也不能说：这篇小说不错，就是语言差一点。语言是小说的本体，不是附加的，可有可无的。
42、人人心中所有，笔下所无。"红杏枝头春意闹"，"满宫明月梨花白"都是这样。"闹"字"白"字，有什么稀奇呢？然而，未经人道。
43、流动的水，是语言最好的形象。
44、语言是一种文化现象。语言的后面是有文化的。
45、一泻千里，戛然而止，画舫笙歌，骏马收缰，可长则长，能短则短，运用之妙，存乎一心。
46、我们的语言都是继承了前人，在前人语言的基础上演变、脱化出来的。很难找到一种语言，是前人完全没有讲过的。那样就会成为一种很奇怪的，别人无法懂得的语言。
47、古人说"无一字无来历"，是有道理的，语言是一种文化积淀。语言的文化积淀越是深厚，语言的含蕴就越丰富。
48、语言不是外部的东西。它是和内容同时存在，不可剥离的。语言不能像桔子皮一样，可以剥下来，扔掉。