寻味:舌尖上的乡愁

李盛

  【图书简介】

  内容简介:全国最优秀的33位美食作者,挖掘深藏于味蕾深处的美食记忆,为千万翘首以待的粉丝,写下了这本带着浓浓乡愁情怀的'《寻味:舌尖上的乡愁》。童年时我们垂涎欲滴的小吃,离家后我们念念不忘的妈妈烧的家常菜,年岁渐长之后,舌尖味蕾时常泛起的淡淡乡愁……作者以深情、诱人的笔触,写下了对于美食的热爱、对于家乡的眷恋,以及对于生活的至深感触。《寻味:舌尖上的乡愁》囊括了数十个省市的三十多种美食,既有对美食文化的娓娓道来,也详尽介绍了如何在家里制作这些勾人馋虫的美味,兼具文化性和实用性。

  【图书目录】

  一、解小时候,乡愁是嘴角的一抹油渍

  早茶江湖广东

  热干面湖北·武汉

  豆皮湖北·武汉

  跷脚牛肉四川·乐山

  神仙鸡浙江·宁波

  鲜虾锅贴山东·青岛

  糖球山东·青岛

  冻菜凉粉山东·青岛

  甜沫山东·济南

  沙茶面福建·厦门

  牛肉馍安徽·亳州

  三河米饺安徽·合肥

  哈尔滨饺子黑龙江·哈尔滨

  烤鸭江苏·南京

  闽南血蚶福建

  二、解离家后,乡愁是妈妈烧的家常菜

  妈妈的自制卤菜湖南

  腊味合蒸湖南

  莜面鱼儿内蒙古

  南阳蒸食河南·南阳

  浇头面安徽·歙县

  黏豆包黑龙江·哈尔滨

  红肠/干肠黑龙江·哈尔滨

  浇汁鱼黑龙江·哈尔滨

  八宝豆腐箱山东·博山

  河豚鱼干炖芸豆山东·威海

  舂菜云南