《我国力推马铃薯主粮化战略》阅读试题及答案
我国力推马铃薯主粮化战略
--为何要让马铃薯成为第四大主粮
①马铃薯是菜还是粮在1月6日举办的马铃薯主粮化发展战略研讨会上，丰富多彩的马铃薯主食制品令人大开眼界。马铃薯全粉占比40%的馒头、面包，马铃薯花生冰冻曲奇、马铃薯榛子千层酥、马铃薯芝士蛋糕等，都颠覆着人们对马铃薯的认知。
②农业部副部长在会上表示，要以科技创新引领马铃薯主粮化发展，努力推动形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。据介绍，马铃薯有望成为稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物，种植面积将逐步扩大到1.5亿亩，年产鲜薯增加2亿吨，折合粮食约为5000万吨。
③专家表示，马铃薯主粮化的`内涵，就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。
④据介绍，未来我国粮食消费需求仍呈刚性增长趋势，到2020年粮食需求增量在1000亿斤以上。但受耕地、水资源的约束和种植效益的影响，小麦、水稻等口粮品种继续增产的成本提高、空间变小、难度加大，需要开辟增产的新途径。马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，特别是开发利用南方冬闲田，扩种马铃薯潜力很大。此外，我国马铃薯产量相对较低，依靠科技提高单产的潜力更大。
⑤国家食物与营养咨询委员主任介绍，马铃薯被称为“十全十美”的营养产品，富含膳食纤维，脂肪含量低，有利于控制体重增长、预防高血压、高胆固醇以及糖尿病等。马铃薯主粮化有利于改善居民的膳食营养结构。
⑥专家建议，马铃薯主粮化涉及科研、生产、加工、流通、消费等多环节，需要不断加大扶持力度，集中力量攻关。强化规划引导和主粮化技术模式攻关，加快选育一批优质、高产、抗逆、综合性状优良、适宜主粮化的专用品种。同时加强主粮化加工工艺改进和完善。开展不同马铃薯品种的营养成分比较分析，研究最优的配比，开发最好的产品。重点攻关马铃薯全粉占50%的面条、馒头、米粉等配方及加工工艺流程，加快研发适宜马铃薯主粮化的加工机械等。
15、第①段的作用是：（4分）
（1）______________________________________________________________；
（2）______________________________________________________________。
16、第②运用了___________的说明方法，作用是___________________________________________________。(4分)
17、让马铃薯成为第四大主粮的原因是：(4分)
（1）__________________________________________________________________________；
（2）__________________________________________________________________________。
18、下面这段文字放在文中第 段后，理由是：
尤其从节水角度来看，推进马铃薯主粮化，利于缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。马铃薯生长需水较少，其最低蒸腾系数(需水量)只有350，而小麦、水稻分别是450和500。在年降水量350毫米左右的西北干旱半干旱地区，谷物类作物生长发育困难，而马铃薯不仅能正常生长，还能减少水土流失。
19、对第⑥段内容理解最恰当的一项是： 。(3分)
A、强化进行科研、生产、加工、流通、消费等技术模式的攻关。
B、强化主粮化政策扶持，加大投入力度，推进主粮化有序展开。
C、加快选育优质、高产、综合性优良、适宜主粮化的专用品种。
D、重点攻关加工流程加快研发适宜马铃薯主粮化的加工机械等。
参考答案：
15 ⑴引起阅读兴趣 ⑵引出说明对象。
16 列数字 具体准确地说明了以科技创新引领马铃薯主粮化发展的前景。
17 ⑴解决了粮食需求增长与耕地水资源缺乏之间的矛盾（答种植潜力大或提高单产潜力更大 1分）
⑵马铃薯主粮化有利于改善居民的膳食营养结构。
18 第④段后面 （2分） 说明的内容与第④段相同 ；结构上与第④段是概括到具体的逻辑关系（种属关系）（答到一点得2分）
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