惊蛰的禁忌
1、祭白虎
传言白虎是口舌是非之神，每年到了惊蛰这一天都会开口噬人，甚至阻挠你的前程发展。所以在惊蛰那天，民间都有“祭白虎”的习俗，寓意化解是非口舌，来年运势更好。
祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使它吃饱后不再出口伤人；继而拿生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
2、杀虫日
《千金月令》上说：“惊蛰日，取石灰糁门限外，可绝虫蚁。”惊蛰日到来，也意味着太阳已经到达黄经345度。此时天气回暖，春雷始鸣，惊醒蛰伏于地下的冬眠动物。在惊蛰时期，人们会用清香、艾草熏家中四角，以香味驱赶蛇、虫、蚊、鼠以及各种霉味。或者拿石灰洒在门槛外，以此来杜绝虫子的骚扰。
3、打小人
每年惊蛰那日，你会看到有些妇人，一边用木拖鞋拍打纸公仔，一边口中念念有词地念：“打你个小人头，打到你有气冇定抖，打到你食亲野都呕”的打小人咒语。惊蛰打小人的用意在于驱赶身边的小人瘟神，宣泄内心的不满。现在大部分人打小人，一般是求在新的一年里能万事如意。
4、禁婚
根据民间的习俗，惊蛰前后期间，雷公会经常出门行事，常常有雷声轰隆，所以这个时期是禁止人间办婚事的。若有违者，就要受雷公处罚，婚事也会办得不顺当。所以说，即使有嫁娶好日子，很多人也不会在这个时间办喜事。
惊蛰时节吃什么养生食物
1、梨子
在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗，从什么时候开始吃梨，我们无迹可寻。不过经常听家里的长辈说，惊蛰吃梨是为了让你“离家创业”，努力耀祖光宗，不忘先祖之意。
2、水萝卜(蛰菜)
随着惊蛰的到来，水萝卜也开始逐渐上市，也是惊蛰的时令菜，可以隔三差五吃一次。水萝卜主要以凉拌为主，凉拌的味道可以做好几种出来，具体做法就不累述了，大家记着吃就是了。
3、鸡蛋
民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，在古老的农业社会里，老虎为患是常有的事，为求平安，人们便在惊蛰那天祭白虎，这是惊蛰祭白虎的由来。这个习俗一直延续至今，如今在惊蛰的时候吃鸡蛋是为了应对变化多端的天气，因为鸡蛋里面的营养价值特别的高，吃了鸡蛋就不会特别的容易生病了。
4、驴打滚
惊蛰吃驴打滚是天津一带流行的习俗，人们吃驴打滚寓意“害虫死，人翻身”。在惊蛰节气这一天，当天气慢慢的变暖的时候，我们吃一点点甜甜的驴打滚，代表着我们的生活甜甜蜜蜜，滋滋润润的，也代表着我们把我们的愿望寄托在吃驴打滚这一行为里面呢。
5、花生(蛰豆)
相传二月十二惊蛰这天，古时候人们会多吃豆子，用来增加身体营养成分。随着时代的变化，现代人开始食用花生豆以代替豆子。这样也是可以的，并不能说花生不能使用。花生的营养成分和大豆差不多，每天吃一些，可以增加体内的蛋白质、淀粉含量，对舒缓肠胃也有不错的效果
惊蛰的由来
惊蛰最开始并不叫惊蛰，而是叫做“启蛰”。顾名思义，“启”自然就是最初的意思，“蛰”是蛰伏的意思，启蛰就是说曾经在冬季时候那些蛰伏的动物们，到了这个时候，都纷纷跑出来了，动物开始活跃，植物自然也不会闲着，这时候就慢慢进入到了春耕的季节，长时间的农闲时间已经过去，农家人们就要开始忙活春耕了，毕竟一年之计在于春。
启蛰后来之所以改名叫做“惊蛰”，是因为到了汉景帝时代，因为汉景帝名为刘启，所以需要避讳，于是将启蛰改名为惊蛰，也有“万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰”的意思。而后来到了唐朝时期，已经没有必要避讳了，所以又重新开始使用“启蛰”这个名字，但是因为“惊蛰”的时间已经有好几百年，所以这个习惯已经改不过来了，惊蛰就沿用至今。