中考饮食：考生饮食应为“五多三少
一是优质蛋白质，它多含于动物性食物和豆类食物中，如鱼、虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，此外，这些食物中还富含钙、铁、维生素A、维生素B2和维生素D;由于家畜肉类所含的饱和脂肪较多，因此不要在一天内连续两顿食用。
二是糖类，人体所有的功能基本都靠糖类提供能量，主要从米饭中获得。
三是B族维生素，它是帮助蛋白质发挥作用的重要物质，多含于粗杂粮、小米、动物内脏中。
四是铁，铁和血红蛋白的形成密不可分，可以帮助运输氧气;铁的摄取量一定要保证，可从鸭血、猪血、瘦肉等食物中获取。
五是果蔬类，此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维，可促进食物吸收;另外，这类食物还可以帮助消化，增加食欲，尤其在炎热的夏天，本来食欲就低，加之复习考试紧张，吃点新鲜水果可以开胃。
重庆医科大学营养与食品卫生专家同时提醒，在考前和考试期间，考生一定要少吃以下三类食品：
一是油腻食品，油类物质中含有大量色氨酸，转变成神经递质后，会对大脑产生抑制作用;因此考前和考试期间，考生尽量不要吃油炸、油煎类食物，饮食应以清淡为主。
二是碳酸饮料，夏天来了，不少考生喜欢喝可乐等碳酸饮料，但是这些饮料中所含的二氧化碳容易引起消化不良，有的还含有咖啡因等成分，学生家长可在家里准备凉开水、矿泉水、绿豆汤等消暑饮品，来替代这些碳酸饮料。
三是街边摊食，家长和老师应提醒考生考前和考试期间最好不要去大排档、烧烤摊等地方吃东西，以免引起胃肠道疾病。
中考饮食：六项注意
一不宜多吃冷食。
在炎热的夏季，如果胃肠受到大量冷食的刺激，会加快蠕动，缩短食物在小肠内的停留时间，影响人体对食物营养的吸收。同时，体内热量不易散发，胃肠内温度较高，引起胃肠痉挛、胃痛和腹痛，特别是胃肠道功能欠佳的考生，冷食最好少吃或不吃。
二饮食不宜太清淡。
中考期间，要消耗大量体液，因此除补充足够水分，多食用蔬菜、瓜果清爽食品外，还应多食些富含蛋白质的食品，如鸡、鱼、瘦肉等，要多补充盐分，使肌体适应炎热活动中的作息和考试。
三不宜用饮料代替白开水。
汽水、果汁、可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲，增加肾脏负担。过多摄入糖分会增加人体热量，使人产生困倦感，不利于考试的正常发挥。
四不宜吃剩饭剩菜。
剩饭剩菜很容易被细菌污染，最好不要让考生吃，如吃也必须经过高温处理。
五不宜多吃凉拌菜。
做凉拌菜时，一定要洗净，最好在开水中焯一下，用来切熟食的刀、板，要和切生食的分开。凉拌时，最好放点蒜泥和醋，不仅能增加食欲，有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病发生。
六不宜饮水过多。
中考期间，切忌饮水过多，以免增加心脏和消化系统、泌尿系统的负担，尤其是在考试期间，更不要大量饮水，应采取少量多饮的办法来缓解口渴。
中考饮食不容忽视的事情
一、拟定制度作后盾
①加强宣传和培训工作。卫生监督员深入校园，积极开展卫生防病和食品卫生知识宣传，做到食堂工作人员不采购、不加工、小卖部不销售、学生不购买不安全食品。
②明确职责，层层落实责任制。学校校长作为学校食品卫生安全工作的第一责任人;食堂经营者具体承担食品卫生工作;教育、卫生行政部门按分工履行各自职责。逐步建立起卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的学校食堂与学生集体用餐卫生管理模式。
③全面监管，突出重点。卫生监督部门多次开展对学校食堂、小卖部和校外周边环境的检查和集中整治行动，消除食品安全隐患。中考前，卫生监督员赴各个考点开展校内外食堂、食品销售点检查。
④惩防并举，进一步提高食品卫生质量。对食堂基础卫生设施不完善、卫生管理制度不落实、生产经营过程不符合卫生要求的责令限期整改;对“无证”经营，食堂工作人员不体检，加工制售不合格食品的行为进行罚款处理。
二、学校食堂要讲究质量
为了做到供应及时、饭菜营养可口，食堂已经在中考前一星期就制定了详细的工作方案和人员安排表。分工协作样样有教干把关，有的负责购菜;有的负责清洗;有的负责配菜，内行厨师在操作间里指挥，每餐至少有七八个菜，都是荤素搭配好的，不仅保证了饭菜的质量，还让学生们有选择的空间，寻找自己满意的饭菜，保证他们吃得可口、丰盛。
三、家庭服务科学有保障
中考前，孩子的学业负担和心理压力很重，用餐时往往“饥不择食，食不知味”，硬吞几口饭菜之后拔腿就走。这种时候，许多父母很心疼，担心孩子的身体会弄垮，却没有好办法。科学的做法是：不强迫孩子吃鱼吃肉，菜谱让孩子自定，喜欢什么，就让他吃什么;做菜时，要讲究“合胃口”，花样要翻新;用餐时，不要唠叨，不要过多询问与考试有关的事;最好能准备一些“心理快餐”，让孩子在开怀一笑之后，胃口大开。不要购买“脑灵素”之类的保健品给孩子吃，如果孩子考前过度焦虑，可去药房购些酸枣仁，在考前一个月里，每天20克，捣碎，用400毫升水煎一小时，让孩子服用。酸枣仁汤能让考生保持头脑清醒，考试时不心慌意乱。一日三餐等也要搭配好中考不但是对学生智力的考验，同时也很消耗体力，所以最好多吃富含营养的一些食物，既要全面又要充足，必要时可以吃一些补品来加强营养。教育孩子不到校外买生冷不卫生的食物，听从家长教师的安排。
每天吃一个苹果就能保持反应敏捷，记忆良好。
苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，也是构成和记忆力密不可分的核酸及蛋白质不可或缺的元素，是促进儿童生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。
苹果或者苹果汁可以保护大脑中随着人年龄增大而损失的记忆细胞。因此，吃苹果或者喝苹果汁，再加上平衡的饮食，可以保护大脑免受年龄的影响，可以有效地降低早老性痴呆症和其他痴呆症的危险。
只有学校，家庭，社会联合起来，才能为学生创造良好的饮食环境，让学生正常发挥并取得优异的成绩。