一、水的灭火原理
水的灭火原理是冷却和窒息。水可以将温度降到着火点一下，可燃物的存在、温度达到着火点和与氧气充分接触是着火的三大要素。
一是由于水的比热容大，同时大量充足的`水分也可以起到隔绝氧气的作用，可以很快速的把着火点的温度降下来，所以用水灭火的效果非常显着。在用水灭火的过程中，水分会被很快吸收而蒸发，这一过程中将会带走可燃物的能量，由此可燃物的温度就会下降，温度下降到一定程度可燃气体也就会自动终止供应。
二是稀释空气中的含氧量。水遇到炽热的燃烧物后汽化产生的大量水蒸气，能够阻止空气进入燃烧区，并能稀释燃烧区氧的含量，使燃烧逐渐缺少氧而减少燃烧强度。
三是稀释水溶性可燃、易燃液体。水溶性可燃、易燃液体发生火灾时，在允许用水扑救的条件下，水与可燃、易燃液体混合后，可降低它的浓度和燃烧区可燃蒸气的浓度，使燃烧强度减小。在水溶性可燃、易燃液体的浓度降低到可燃浓度以下时，燃烧即自行停止。
二、灭火常识
1、发现火灾迅速拨打火警电话119。报警时要讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。
2、燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物等捂盖灭火，并迅速关闭阀门。
3、家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。
4、救火时不要贸然开门窗，以免空气对流，加速火势蔓延。