向日葵的特点：
向日葵四季皆可，主要以夏、冬两季为主。花期可达两周以上。向日葵除了外型酷似太阳以外，她的花朵明亮大方，适合观赏摆。向日葵生长相当迅速，通常种植约两个月即可开花，其花型有单瓣、重瓣或单花、多花之分，花期相当长久可达两周以上。花序中部为两性的管状花，棕色或紫色，结实。瘦果，倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，果皮木质化，灰色或黑色，俗称葵花子。
向日葵的作用：
首先，向日葵是一种非常不错的观花植物，一般观赏用品种特征为植株较矮小，通常不超过半公尺，因此适合栽种于盆栽中。其次，向日葵具有非常不错的'经济价值。种子含脂肪、蛋白质、维生素及矿物质。又都是不饱和脂肪酸，能够促使细胞的再生，降低血糖量，防止动脉硬化及冠心病。它的蛋白质含量占四分之一，特别是氨基酸的比例很高，钾的含量超过香蕉和橘子。不但可作成受人喜爱的葵瓜子，更可榨出低胆固醇的高级食用葵花油。
向日葵的花语是什么：
更无柳絮因风起，惟有葵花向日倾”，向日葵是向往光明之花，给人带来美好的希望。传说古代有一位农夫女儿名叫明姑，被后娘百般虐待。一次惹怒了后娘，夜里熟睡之际被后娘挖掉了眼睛。明姑破门出逃，不久死去，死后坟上开着一盘鲜丽的黄花，终日面向阳光，它就是向日葵。向日葵表示明姑向往光明，厌恶黑暗之意，这传说激励人们痛恨暴力、黑暗，追求光明。
向日葵的花语是沉默的爱，爱慕，忠诚。有传说一位美丽的水泽仙女爱上了太阳神阿波罗，而阿波罗连正眼也不瞧她一下，她只能每天注视着天空，看着阿波罗驾着金碧辉煌的日车划过天空。她目不转睛地注视着阿波罗的行程，直到他下山。最后众神怜悯她，把她变成一大朵金黄色的向日葵。
向日葵的药用价值
向日葵叶
功效作用降压;截疙;解毒。主高血压;疙瘩;疔疮。
英文名Sunflower Leaf.
始载于《中国药植图鉴》。
药性凉、药味苦。
《中药大辞典》:向日葵叶
【出处】《中国药植图鉴》
【拼音名】Xiànɡ Rì Kuí Yè
【来源】为菊科植物向日葵的叶片。
【原形态】植物形态详"向日葵子"条。
化学成份
叶含新绿原酸、异绿原酸、绿原酸、3-o-阿魏酰奎宁酸、4-o-咖啡酰奎宁酸、咖啡酸、东莨菪甙、向日葵精。尚含多量有机酸(9～12%干重)，其中二羧酸和三羧酸约占1/3，中有柠檬酸(45.2%)、苹果酸(26.6%)、延胡索酸(21.2%)等。秋叶中含叶黄素的棕榈酸和亚麻酸酯。
【药理作用】对金黄色葡萄球菌有抑菌作用，对大肠杆菌无效;还可作为抗疟药。酒精浸剂0.2%浓度在体外能抑制草履虫，作用虽不太显着，但小量与奎宁尚有协同作用。
【功效与作用】《中国药植图鉴》："叶与花作苦味健胃剂。"
【附方】治高血压：向日葵叶一两(鲜的二两)，土牛膝一两(鲜的加倍)。水煎内服。(江西《草药手册》)
【摘录】《中药大辞典》
《中华本草》:向日葵叶
【出处】出自《中国药植图鉴》
【拼音名】Xiànɡ Rì Kuí Yè
【英文名】Sunflower Leaf
【来源】药材基源：为菊科植物向日葵的叶。
拉丁植物动物矿物名：Helianthus annuus L.
采收和储藏：夏、秋两季采收，鲜用或晒干。
原形态
向日葵一年生草本，高1-3m。茎直立，粗壮，中心髓部发达，被粗硬刚毛。叶互生;有长柄;叶片宽卵形或心状卵形，长10-30cm或更长，宽8-25cm，先端渐尖或急尖，基部心形或截形，边缘具粗锯齿，两面被糙毛，具3脉。头状花序序单生于茎端，直径可达35cm;总苞片卵圆形或卵状披针形，先端尾状渐尖，被长硬刚毛;雌花舌状，金黄色，不结实;两性花筒状，花冠棕色或紫色，结实;花托平;托片膜质。瘦果倒卵形或卵状长圆形，稍扁，浅灰色或黑色;冠毛具2鳞片，呈芒状。脱落。花期6-7月。
性状鉴别
叶多皱缩，完整叶片呈广卵圆形，长10-20cm，宽8-25cm，先端急尖或渐尖，边缘具锯齿，两面均粗糙。气微，味淡。
化学成份
叶含新绿原酸(neochlorogenic acid)[1，2]，异绿原酸(isochlorogenic acid)[1]，绿原酸(chlorogenic acid)[2，3]，3-O-阿魏酰奎宁酸(3-O-feruloyl quinic acid)[1]，4-O-咖啡酰奎宁酸(4-O-caffeoyl quinic acid)[2]，咖啡酸(caffeic acid)[3]，东良菪甙(scopoline)[2，3]，向日葵粗(ehliangine)[4]，枸椽酸(citric acid)，苹果酸(malic acid)，延胡索酸(fumaric acid)[5]。秋叶中含叶黄素(lutein)的棕榈酸和亚麻酸酯[6]。近来又发现了一些新的成分：4，5-二氢白色向日葵素(4，5-dihydroniveusin)A，绢毛向日葵素(argophyllin)A、B，15-羟基-3-去氢翅氧灌木肿柄菊素(15-hy-droxy-3-dehydrodesoxytifruticin)，1，2-脱水白色向日葵素(1，2-anhydridoniveusin)A，白色向日葵素(niveusin)B[7，8]，木犀草素(luteolin)，尼泊尔黄酮素(nepetin)，，3-去甲氧基棕鳞矢车菊素(jaceosidin)，石吊兰素(nevadensin)，异甘草甙元(isoliquiritigenin)，2，4-二羟基-4-甲氧基查耳酮(2,4-di-hydroxy-4-methoxychalcone)[9]，大花沼兰酸(grandifloric acid)，睫毛向日葵酸(ciliaric acid)，17-羟基-对映-异贝壳杉-15(16)-烯-19-酸[17-hydroxy-ent-isokaur-15(16)-en-19-oic acid][10]，15-羟基-3-去氢去氧灌木石蚕素(15-hydroxy-3-dehydrodesoxyfruti-cin)[11]。
幼叶含向日葵环氧内酯(annuithrin)[12]。
叶的非头状腺毛含向日葵腺毛酮(glandulne)A、B、C[13]。
叶表皮头关腺体含白色向日葵素C，15-羟基-3-去氢去氧灌木石蚕素，绢毛向日葵素B，1-甲氧基-4，5-二氢白色向阳日葵素(1-methoxy-4,5-dihydroniveusin)A，1，2-脱水-4，5-二氢白色向日葵素(1，2-anthyrido-4，5-anhydrido-4，5-dihydroniveusin)A[14]。
药理作用
1. 抑菌作用:对金黄色葡萄球菌有抑菌作用，对大肠杆菌无效;2. 抗疟作用：还可作为抗疟药。酒精浸剂0.2%浓度在体外能抑制草履虫，作用虽不大显着，但小量与奎宁尚有协同作用。
【性味】味苦;性凉
【功效与作用】降压;截疙;解毒。主高血压;疙瘩;疔疮。
【用法用量】内服：煎汤，25-30g，鲜者加量。外用：适量，捣敷。
【各家论述】《中国药植图鉴》:叶与花作苦味健胃剂。
【摘录】《中华本草》。
结语：通过以上文章的介绍大家是不是对向日葵叶的功效与作用有了一定的了解了呢，我们虽然了解了它的形态、作用与功效，但是还是不能轻易的使用，要使用一定要经过专业人士的指导哦，我们不可以随便尝试，以免造成严重后果。