小寒节气适合喝什么粥

黄飞

  1、腊八粥

  材料:糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克。

  做法:糯米洗净,浸泡一个晚上,小红豆洗净,浸泡约4小时。小红豆、莲子、花生仁放入内锅,烟叶水6杯,移入电锅中,外锅加水1杯,蒸至开关跳起;加入糯米,外锅再加水1杯,续蒸至开关跳起;再加入红枣、桂圆干,外锅加热水半杯,继续蒸至开关跳起,再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

  功效:腊八粥具有健脾益肾、滋补虚损的功效。其中糯米具有温脾益气的作用,适于脾胃功能低下者食用。花生具有润肺、和胃、止咳、利尿等多种功能。

  2、桂圆粥

  食材:干桂圆30克,粳米50克,白砂糖适量。

  做法:将粳米洗净后放入锅中,干桂圆待用。加适量清水煮粥,快熟时放入龙眼肉煮数沸,加白砂糖即可。

  功效:桂圆能够入药,中医认为,其性温,味甘,入心、脾经,有壮阳益气、补益心脾、养血安神等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后体虚等症。

  3、生姜大枣粥

  材料:生姜、大枣、大米、红糖。

  做法:将米放入锅中,简单干炒一下,再放入水,用勺子将米搅拌均匀后,放入大枣和生姜片,文火慢煮,直到粥煮熟,放入少许红糖。

  功效:姜对散寒有效;红糖具有祛风散寒、解毒的'功效。大枣能补中益气、养血安神,是营养价值极高的果品。

  4、黑芝麻核桃粥

  材料:大米、糯米、核桃仁、黑芝麻、冰糖。

  做法:大米和糯米用清水浸泡10分钟;锅中水烧开放入大米和糯米;大火煮开加盖小火炖煮;核桃芝麻炒香;然后用蒜臼捣碎;米粥煮至粘稠加入冰糖,煮至冰糖融化;再放入黑芝麻和核桃仁;搅拌均匀煮上2分钟关火。

  功效:此粥具有健脑、补肾之功效,适用于肾虚多梦、腰痛等病症。

  5、南瓜山药粥

  材料:南瓜50克,山药50克,粳米100克,盐少量。

  做法:将南瓜洗净后去皮去瓤切成块,山药洗净去皮切块备用;锅中加适量清水,倒入粳米后用武火煮沸,然后放入南瓜块、山药块,改文火继续煮至食材熟烂,加适量盐调味即可。

  功效:南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;山药含有多种营养素,具有健脾润肺、聪耳明目、助消化、强筋骨的功效。