食物中毒后的应急措施
食物中毒发生后，千万不要恐慌，剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷自乱阵脚，可以采取以下应急措施：
饮水：立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。
催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
处理：将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。
食品科普之辨别食品优劣
香蕉
不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉,正常黄色，略带芝麻点的才是自然成熟的。
草莓
注意不要买太红的，要买红里带一点白的，因为这是最香甜的。买的时候不要选形状特奇怪的那种，要选小一点的，因为小一点的更好吃，也更安全，选的时候颜色不要很红。
青菜
首先要看叶子的状况，叶子比较绿，又没有什么斑点的。不要挑有孔的 那都是被虫子咬的，还有就是要有水分。
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中小学生食品安全问题
(1)许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。
(2)养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
(3)生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。
(4)选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。
(5)尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
(6) 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片。
(7)不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。
(8)尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。
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食品安全五大要点
世界卫生组织提示的“食品安全五大要点”，提示我们怎样加工制备安全食物，一起来重温一下吧!
保持清洁
生熟分开
食物要彻底煮熟烧透
在安全的温度下保存食物
使用安全的水和食物原料
远离野生蘑菇，坚决不采不买不吃!
不要轻易相信网络和一些网传资料上鉴别有毒野生蘑菇的方法!“色彩鲜艳的蘑菇有毒，色彩不鲜艳的无毒”、“与银器、大蒜、生姜等同煮会变黑的蘑菇有毒”、“掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒”、“生蛆或生虫的蘑菇无毒”这些说法都是错误的!
勿采、勿食、不买、不卖野生蘑菇!要向信誉良好的超市、市场和经营者购买蘑菇及其制品，消费者在餐饮单位用餐后，一定要索取发票，一旦出现消费纠纷时可作为维权的依据。
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