1、食材:金仓鱼350g、油适量、生抽适量、姜蒜适量。
2、新鲜仓鱼一条,收拾干净,在鱼身两侧各划三刀,使肉好入味;
3、盘子里垫入两块厚姜块;
4、切好姜丝摆在鱼身上;
5、淋一些料酒在鱼身上,可以去腥味儿;
6、水开后上锅蒸8分钟,关火虚蒸2分钟,端出倒掉盘中的水,撤掉姜片;
7、出锅后,淋上蒸鱼酱油,撒上葱花;
8、烧点热油滋倒在鱼身上;
9、一盘清蒸仓鱼就做好了。
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