巧果做法 巧果制作方法

李盛

1、食材:面粉200g、水85g、酵母1g、白糖20g。

2、所有材料放进盆里,先用筷子搅成絮状。

3、再移到揉面垫上揉成团。面团比较干硬,要用力揉成团,没有干面即可。

4、揉成团后再放回到盆里,醒发一个小时,面团变大,内部有孔洞即可。

5、发酵好的面团再次揉一会,经过发酵面团变得柔软了很多,使劲揉的更加细腻一些。准备好模子。

6、取适量面团,放入模子,使劲按压一下,使形状清晰。模子翻过来使劲磕一下,巧果胚子就出来了。

7、把胚子全部做好,不要醒发,直接开始烙制,醒发时间太久,花纹会变得不清晰。

8、做好的巧果胚子放进苏泊尔电饼铛,记得留一些空隙,因为烤的过程会膨胀。

9、选择锅盔功能,开始烙制巧果。大约10分钟之后,巧果就烙好了。