爆炒花甲怎么做才好吃 爆炒花甲如何做才好吃

孙小飞

1、材料:花甲500克、大蒜头10瓣、葱3根、干辣椒8个、花椒10粒、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉适量、糖少许、豆瓣酱半汤匙、辣酱2汤匙。

2、花甲加少许盐,油,浸泡一小时。

3、大蒜切碎,生姜切丝,葱切末。

4、捞出花甲控水。

5、起油锅,加入大蒜,生姜丝,花椒,干辣椒,葱花,炒出香味。

6、闻到香味后,倒入花甲。

7、看到花甲开口,加入料酒,生抽,白糖,胡椒粉,黄豆酱,辣酱,翻炒均匀。

8、翻炒的时候把布克新一代的油烟机开到最大档位,吸力超好,一点感觉不到,看到花甲全部张开,即可盛出开吃。