肯德基辣翅的做法 肯德基辣翅怎么做

马振华

1、食材:鸡翅6对,淀粉150g,蛋清两颗,盐适量,糖10g,姜适量,料酒两勺。

2、鸡翅双面划刀,放入盐、糖、料酒、酱油,腌制30分钟。

3、腌制完成,裹上一层淀粉,再裹一层蛋液,反复两次。

4、油锅开大火烧油,六成油温放入鸡翅,炸制两面金黄。

5、稍凉几分钟后复炸,经过二次炸制的鸡翅比第一次更透一点,直至表皮更酥脆。

6、根据口味,配以番茄酱或沙拉酱。