1、材料：芥蓝200克，蒜蓉15克，盐1克，鸡粉2克，胡椒粉少许，白糖2克，黄酒 10克，油15克，水淀粉少许。
2、芥蓝洗净，斜刀切成段备用。
3、汤锅水烧开，里面放入盐和适量烹调油下入芥蓝飞水，然后捞出备用。
4、勾兑芡水；碗里放入盐、胡椒粉，碗中再放入鸡粉、少许白糖和少许水淀粉，然后加少许清水搅匀备用。
5、另起锅烧热，注入烹调油下入蒜蓉煸炒。蒜蓉爆香后下入芥蓝烹几滴黄酒炒匀。蒜蓉爆香后下入芥蓝烹几滴黄酒炒匀，然后倒入芡水。旺火翻炒均匀便可出锅码盘。
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