什锦酸辣汤的做法 怎样做什锦酸辣汤

王明刚

1、海参100克,鱿鱼(鲜)80克,猪里脊肉100克,鸡肉80克,腿50克,血(白鸭)50克,豆腐70克。辅料:香菇(鲜)30克 鸡蛋70克,调料:大葱15克,香菜10克,盐4克,味精2克,醋10克,香油10克,香油10克,胡椒粉2克。

2、将海参、鱿鱼切细丝,洗净。

3、猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。

4、鸡蛋打成蛋液。

5、锅内加油,加入葱花、料酒、醋爆锅,入主料,加清汤烧开,再入精盐、味精、胡椒粉调味,淋上蛋液,撒入香菜末、香油烧开即可。