1、百香果的果皮虽然没有它果肉味道那么好，而且质地比较硬，但它的营养价值却不低，它含有十几种人体必需的氨基酸和多种对人体有益的微量元素，人体吸收这些营养成分以后，能直接作用于神经，可以镇静安神，也能缓解压力，能预防人类多种不良情绪的出现。
2、百香果的果皮中含有多种天然消炎成分，它能有效清除人体内的细菌与病毒，能提高肠胃消化能力，促进身体内食物的消化与吸收，而且它对人类的肠胃炎和结肠炎，都有一定预防作用。除此以外，平时多用百香果的果皮泡水喝，还能滋养肌肤，淡化色斑，也能减少皱纹生成。
3、提味增鲜也是百香果果汁的重要功效，它含有一百多种天然的芳香类物质，平时可以直接用来煲汤，也可以用它炖制一些肉类食材，它能让含有的芳香物质很好的析出的汤品中，能让做好的肉类食材和汤品，味道更加鲜美，而且能让它们的营养价值更高，食用以后滋补功效明显。