1、扁豆和牛肉是可以一起吃的,只是扁豆比较的难熟,且含有一定的毒素,如果没有炖熟就食用会给人体带来危害。
2、首先将洗净的牛肉切成条状然后用食盐、老抽、蚝油、白糖、淀粉、生姜、胡椒等进行搅拌均匀后腌制差不多一个小时左右待用;将扁豆去掉老筋部分,清洗干净后加入到烧开的水中进行焯水处理,待到扁豆变成翠绿色后取出来切成丝状待用;油锅烧热后将牛肉加入翻炒至八成熟后将扁豆丝加入,最后加入适量的食盐、蒜末、味精等翻炒均匀后便可出锅食用。
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