1、食材:猪大肠300克、青椒100克、洋葱1个、植物油20克、食盐3克、生抽1小勺、葱姜蒜适量、小米辣5颗、料酒适量。
2、新鲜的肥肠翻出,用色拉油反复多洗几遍,然后放入调料预煮一下,捞出,晾凉,切成小截,青椒,洋葱切好。
3、葱姜蒜,小米辣切好,锅内倒入适量的油,锅热后,全部放入,炒出香味。
4、然后放入大肠,翻炒几下,在放入青椒和洋葱,大火爆炒,加入料酒,生抽和适量的盐,起锅。
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