1、食材：财鱼600g、姜10g、葱白10g、蒸鱼豆豉5g、酱油5g、白胡椒粉3g。
2、将财鱼洗净去掉腮和鳞备用。
3、将姜和葱白洗净切成丝备用。
4、将葱叶洗净切好备用。
5、将酱油、蒸鱼豉油、料酒、适量食盐、白胡椒粉混合均匀。
6、将姜和葱丝放在鱼的肚内。
7、用勺子将味料均匀地抹在鱼的两面，腌半小时。
8、将腌好的财鱼放入蒸锅中。
9、盖好锅盖，将财鱼蒸10分钟。
10、将姜、蒜、干辣椒洗净切好备用。
11、在锅中放入适量食用油。
12、加入切好的姜、蒜、干辣椒。
13、加入切好的葱花。
14、将适量生粉用水调匀。
15、倒入锅中。
16、加入适量酱油。
17、将炒好的味料淋在蒸好的财鱼上，就可以享用美味的财鱼了。