红烧肉配料 做红烧肉的配料

刘莉莉

1、食材:五花肉850克、青菜500克、料酒60克、盐适量、味精5克、酱油适量、八角3克、桂皮3克、白糖50克、红烧肉腐乳适量;

2、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2、5厘米见方,共12块。

3、锅内放少许油,加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

5、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成。