正宗牛肉面的做法 怎么做牛肉面

秦风学

1、主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。

2、辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。

3、鸡毛菜洗净,小番茄洗净。

4、竹笋去壳,洗净切丝。

5、把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

6、锅里油热,下笋丝,加料酒煸炒至发黄。

7、放入熟的肉丝。

8、加糖,先抽,煸炒3分钟,加些盐,辣椒酱,鸡精煸匀,撒些葱花盛出待用。

9、把鸡毛菜用开水焯熟,捞出待用。

10、面条放开水煮熟。

11、把面条捞入大碗。

12、码上小番茄,牛肉,鸡毛菜,笋丝炒肉。

13、撒上熟芝麻,撒些蒜末,淋上辣油,搅拌好即可食用。