1、苦瓜洗净后从中间剖开,分成两半,用小勺刮去里面的瓜瓤,把苦瓜扣过来切薄片,放入盘中备用。
2、大蒜去皮切薄片备用,锅中倒油烧至五成热,放入蒜片,把蒜片炒香,倒入苦瓜片。
3、大火快速翻炒约两分钟,放入盐、鸡精快速翻炒均匀即可。
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