皂角米需要泡发吗 皂角米要不要泡发

王明刚

1、不需要。

2、干品皂角米质地坚硬,需要用清水泡发后方可炖煮,但泡发皂角米的时间较长,有时候等不及让皂角米完全泡发,对于还没有泡发的皂角米,可以炖煮食用,只是说时间较长,不然皂角米未煮好,会影响食用口感。