1、食材:螃蟹2只,年糕150克,姜片适量,小葱适量,淀粉适量,油盐适量。
2、将螃蟹洗净,扒开蟹壳, 将蟹黄取出, 再将螃蟹分成四块。
3、将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉。
4、烧锅油,下入螃蟹块炸一下。
5、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出。
6、锅中放少许油, 下入蟹黄小火煸炒。
7、再加入姜片和葱段一起爆香。
8、下入准备好的年糕片继续翻炒。
9、翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒。
10、加入适量的盐调味。
11、翻炒均匀,起锅装盘。
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