发面油条的做法和配方 怎样做发面油条

张东东

1、牛奶250g,低筋粉160g,黄油50g,鸡蛋6个,糖10g,盐1g,油足量,巧克力酱,淡奶油200g,巧克力100g,牛奶100g,可可粉30g。

2、取一个锅,加入牛奶、黄油、糖、盐中高火烧开;

3、调至小火,加入低筋粉,不停搅拌至无颗粒;

4、将拌匀的面团放入搅拌机中,搅拌至冷却;

5、逐个加入鸡蛋,搅拌均匀;

6、取一个锅加热足够分量的油,将拌好的料,装入装有六齿裱花头的裱花袋中,裱在油锅中,约手指长短;

7、炸至金黄色。捞出,放在厨纸上吸去多余油份。

8、取一个锅,烧开淡奶油和牛奶,冲入巧克力中,搅拌至巧克力完全融化;

9、筛入可可粉,搅拌均匀,倒入容器中;

10、将小油条装盘,配以巧克力酱享用。