1、主料:鱿鱼1斤(500克),洋葱1小个,青辣椒2个。配料:蚝油,蒜米。
2、鱿鱼切好,用姜酒生抽腌好备用。
3、起锅放入一大碗清水烧开,然后放入腌好的鱿鱼,大火烧开,捞出沥去水份,待用,这一步是为了去腥味。
4、洋葱洗净切块;青辣椒洗净切块。
5、起锅下油,油热后放入青椒块,洋葱块、盐炒出香味,铲出放在碗里备用。
6、起锅下油,油热后放入焯过水的鱿鱼爆炒,加入蚝油、蒜米少许糖提味。
7、最后加入炒好的青椒洋葱翻炒均匀,起锅了。
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