芦笋前面的花能吃吗 芦笋前面的花能不能吃

孙小飞

1、芦笋前面的花能吃。

2、芦笋味道鲜嫩,气味清香,营养丰富,在芦笋的头部有一截像鳞片一样的花纹,它是芦笋的的嫩叶,也是整根芦笋的“精华”所在,其中的钙、铁含量是根部的1倍有余;钾、镁、铜的含量也较根部高出一半,维生素C以及叶酸的含量也高于根部,所以芦笋尖的营养价值非常高,是可以吃的,弃之可惜。